Gänseschinken

Die Gänse sind aus biologischer Freilandhaltung und mit einer naturnahen Fütterung in natürlicher Umgebung aufgewachsen. Durch viel Bewegung und langsames wachsen bekommen wir ein vorzügliches Fleisch. Durch einen langen Reifeprozess in dem Dry Ager Reifeschrank (mindestens 3 Monate) erreichen wir eine lange Haltbarkeit und einen unvergleichlichen Geschmack und Zartheit. Diese Gänseschinken kann man mit gutem Gewissen essen.

• regional
• Freilandhaltung
• schonend gereift
• kalt geräuchert
• Zartheit
• naturnahe Fütterung
• reifen im Dry Ager

Lieferumfang: Schinken im Stück oder in Scheiben geschnitten, vakuumiert

Zutaten: Gänsebrust, Pökelsalz, Pfeffer, Zucker, Wachholderbeeren, Rauch von Buche und Erlen Spänen