Räucherschinken hausgemacht schmackhaft zart

Schinken vom Angler Sattelschwein kalt geräuchert

• traditionelle Herstellung
• Bio Qualität
• Regional Schleswig-Holstein
• Schlachtung Schleswig-Holstein

• kalt geräuchert
• Freilandhaltung
• Reifung im Dry Ager Reifeschrank
  

Unsere hausgemachten Schinken aus artgerechter Haltung

Die hausgemachten Schinken sind sehr schmackhaft und lange haltbar. Die Tiere kommen aus Schleswig-Holstein und werden auch hier geschlachtet. Der besondere Geschmack des Schinkens wird durch Verwendung von Fleisch in Bioqualität und durch traditionelle Herstellung und Verwendung eigener Gewürzmischung herstellen. Der Schinken wird 2 mal 10 Stunden kalt geräuchert und reift dann in einem Dry Ager Reifeschrank über mehre Wochen nach.

Lieferumfang: Schinken im Stück in verschiedene Gewichten oder in Scheiben geschnitten, vakuumiert bundesweiter Versand

Zutaten: Schweinefleisch, Pökelsalz, Pfeffer, Zucker, Wachholderbeeren,

2 mal 10 Stunde mit Buchen und Erlenspänen geräuchert.